Beet salad. Salad of boiled beet. Beetroot salad
Beet salad. Salad of boiled beet. Beetroot salad with prune, walnuts and sour cream on white background

Dal 2014 al 2016, gli astronauti hanno coltivato lattuga rossa romaina all’interno delle camere del sistema di produzione vegetale della ISS. Un campione è stato raccolto nell’agosto del 2015 e la lattuga è diventata il primo raccolto ad essere coltivato nello spazio e poi mangiato.

La lattuga coltivata nello spazio era simile alla lattuga coltivata sulla Terra, con livelli equivalenti di nutrienti e ossidanti, così come le stesse diverse comunità microbiche.

La NASA prevede di coltivare pomodori e peperoni, ma queste colture impiegheranno molto più tempo a crescere rispetto alla lattuga. La possibilità di coltivare colture nello spazio è essenziale per i viaggi o le missioni spaziali a lungo termine.

Ci sono molte sfide per la coltivazione di colture nello spazio, ad esempio la mancanza di suolo, la gravità, la pioggia o le api.

https://astronomy.com/news/2020/03/before-we-settle-mars-scientists-must-pefect-growing-space-salad